La famiglia Raspanti esegue l'estrazione di pietra serena da una cava di proprietą in localitą Piancaldoli avvalendosi dei pił moderni ausili tecnici: l'estrazione avviene in conformitą con le norme vigenti nel rispetto dell'ambiente e del paesaggio.
Dalla cava i blocchi di pietra serena vengono poi trasportati al laboratorio per essere lavorati dagli abili maestri scalpellini.